1. (2017七下·乐昌期末)

探究某种食物中含有能量的多少， 可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定。已知 1 毫升水每升高1℃需要吸收4.2焦 （能量单位） 的热能。某兴趣小组对不同食物中的热量进行测定， 实验结果如下表：

请据表回答下列问题：

1. （1） 从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是。

3. （2） 食物中能够燃烧的物质是， 燃烧后留下的灰烬是。

5. （3） 实验中，①应该为克， 原因是。