1. (2020·石景山模拟) 自制汽水时，需要的原料有白糖、碳酸氢钠、柠檬酸、凉开水等。

1. （1） 自制的汽水是溶液，其中白糖属于（填“溶质”或“溶剂”）。
3. （2） 制作时会有大量气泡冒出，原因是。