1. (2020·西城模拟) 将两种发酵基础料相同的酸奶，置于4℃冰箱中冷藏，pH的变化如图。

 

1. （1） 酸奶可以补钙，这里的钙是指（填序号）。

   A 元素

   B 单质

   C 分子

3. （2） 酸奶在冷藏过程中继续代谢乳糖产酸的现象称为后酸化作用。由图可知两种酸奶中，后酸化作用明显的是 。