1. (2017·常州) 膨松剂是一种食品添加剂，某研究小组对膨松剂进行了如下探究

【趣味实验】

实验1：和面．向20g面粉中加入10mL水，制得的面团编为1号；向20g面粉中加入10mL水，再加入2g膨松剂M，制得的面团编为2号．

实验2：发面．将和好的2个面团放入微波炉中加热，几分钟后，取出面团，发现1号面团无明显胀大，2号面团明显胀大且手感比较松软．

【提出问题】膨松剂M的成分是什么？

【提出假设】

假设1：M是NH₄HCO₃；

假设2：M是NaHCO₃；

假设3：M是NH₄HCO₃和NaHCO₃

1. （1） 【实验探究1】

   序号	实验步骤	实验现象	实验结论
   ①	取少量M于试管中，加热一段时间	无刺激性气味 试管内壁有水珠 试管内有固体剩余	假设成立 假设不成立

3. （2） 【提出新问题】实验①试管中剩余固体是什么？

   【实验探究2】

   实验②：将实验①所得固体继续加热，无明显现象．冷却，向试管中加水，固体全部溶解，将所得溶液分为2份；向其中1份溶液中滴加稀盐酸，有气泡生成，将生成的气体通入澄清石灰水，有白色沉淀；向另1份溶液中滴加足量氯化钙溶液，有白色沉淀生成，静置，向上层清液中滴加2滴无色酚酞试液，溶液不变红．

   【得出结论】

   实验①试管中剩余固体是（填化学式）

5. （3） 【反思提高】

   ①NH₄HCO₃受热分解的化学方程式是．

   ②受热稳定性：Na₂CO₃（填“＞”“=”或“＜”）NaHCO₃ ．

7. （4） 【拓展应用】

   某品牌复配膨松剂N的配料为：磷酸二氢钙、碳酸氢钠和玉米淀粉，N遇水会发生如下反应：Ca（H₂PO₄）₂+2NaHCO₃═CaHPO₄↓+Na₂HPO₄+2CO₂↑+2H₂O；利用N和面和发面（加热）时，面团都会胀大．下列叙述正确的是（填序号）

   a．常温下的溶解度：Na₂HPO₄＞CaHPO₄

   b．碳酸氢钠在水溶液中遇到酸性物质能产生气体

   c．根据上述反应，产生0.22gCO₂至少需要NaHCO₃的质量为0.42g．