• 1. (2020·苏州模拟) 下列关于糖类、蛋白质、油脂和维生素的说法正确的是（   ）

  A . 它们都是由碳、氢、氧元素组成的有机化合物 B . 摄入糖类过多，剩余部分会转化为脂肪 C . 饱和硫酸铵溶液能使蛋白质失去原有的生理功能 D . 蛋白质、油脂和维生素都是有机高分子化合物