• 1. (2021高一下·衢州月考) 将蛋白质暴露在高浓度尿素溶液中，会发生蛋白质变性。除去尿素后，蛋白质的空间结构和生物活性可以恢复。下列叙述正确的是（   ）

  

  A . 蛋白质结构中的“-CO-NH-”表示肽键 B . 高浓度尿素能使蛋白质变性的原因是使其肽键断裂 C . 煮熟的鸡蛋更容易消化是由于高温使蛋白质的空间结构松散 D . 所有蛋白质变性后，空间结构均被破坏，失去活性且永久不可恢复