1. (2021·房山模拟) 随着科技的进步，食品防腐技术在不断发展。

1. （1） 亚硝酸钠（NaNO₂）是一种常用的肉类食品防腐剂。NaNO₂中氮元素的化合价是。
3. （2） 我国规定肉灌肠中亚硝酸钠的最高添加标准为1000g食品含量不超过0.15g，以此计算，要生产3000g火腿肠，添加20g1.5%的亚硝酸钠溶液，是否超标（填“是”或“否”）。