1. (2021·房山模拟) 阅读下面的科普短文。

麦片因营养丰富，成为很多人早餐的首选。超市某品牌的燕麦片成分表如图。为了验证这种麦片是否含“铁粉”，实验室进行了实验验证。

将这种麦片和蒸馏水倒入打浆机中打成浆后，转移到密封袋中。摇晃密封袋约30秒，将磁铁贴紧密封袋一侧吸附。此时在磁铁下方肉眼可见被磁铁吸出的黑色颗粒，对黑色颗粒进步探究，证明确实是铁单质。同样的方法对配料表中无含铁标注的麦片进行实验，无此现象。

还原铁就是铁单质，加在麦片里作为补铁营养强化剂，同时还起到干燥和保鲜作用，只要按国标规定的使用量（35mg/kg～80mg/kg）就是安全可靠的。

为什么有些麦片配料表中标注含铁，却没有吸出铁粉呢？这是因为添加铁含量的方式不仅可以是铁单质，还可以是“铁盐”，如焦磷酸铁等。铁盐溶解后可以被人体直接吸收。

在人体内，铁主要以Fe²⁺的形式被吸收。由于我们摄入的食物中获得的铁主要以Fe³⁺的形式存在，这就需要一些物质将Fe³⁺还原为Fe²⁺ ， 以促进铁离子的吸收。维生素C有利于铁元素的转化吸收。

依据文章内容回答下列问题。

1. （1） 缺铁会影响人体的健康和发育，最大的影响是易患（填字母序号）。

   A佝偻病    B贫血症    C骨质疏松

3. （2） 燕麦片中的铁单质，在胃中（含有盐酸）的化学反应方程式是。
5. （3） 燕麦片中加入铁粉还可以起到干燥和保鲜作用，原因是。
7. （4） Fe³⁺转化为Fe²⁺属于（填“物理变化”或“化学变化”）。
9. （5） 下列关于麦片的说法错误的是（填字母序号）。

   A食品添加剂只要按国标规定的使用量就是安全可靠的

   B适量食用含维生素C的新鲜果蔬，有利于铁元素的吸收

   C所有燕麦片中添加的“铁”都是铁单质

   D该燕麦片中含量最多的营养素是蛋白质