1. (2021·佳木斯模拟) 下图是巴斯德著名的“鹅颈瓶”实验示意图。A瓶、B瓶内都装有肉汤，图甲中A瓶煮沸，B瓶不作处理。一段时间后，其中一瓶仍然保鲜，另一瓶变质；接着，将保鲜那瓶的瓶颈打断（如图乙），数日后，瓶中肉汤也变质。请回答：

1. （1） 图甲中肉汤仍保鲜的是瓶，而将其瓶颈打断后，变质的原因是空气中的进入瓶内。
3. （2） 甲、乙两组实验所控制的变量都是（   ）

   A . 瓶子的大小 B . 肉汤的多少 C . 细菌的有无
5. （3） 图乙中控制变量的方法是将瓶颈打断；而图甲中控制变量的方法是。