1. (2021·濉溪模拟) 阅读下面科普短文。

葡萄酒的配料表中经常看到二氧化硫，二氧化硫有什么作用呢？

酿酒葡萄采摘后容易与空气中的氧气发生反应而腐烂变质。在低温环境下，添加二氧化硫作为保鲜剂可有效减缓酿酒葡萄的腐烂。4℃时采用不同浓度的二氧化硫对酿酒葡萄进行预处理，经过4周的储藏，酿酒葡萄的腐烂率如图所示。

葡萄酒的生产过程包括葡萄除梗、榨汁和葡萄汁发酵等步骤。葡萄汁的发酵由酵母菌来完成，但在发酵过程中会滋生某些杂菌，添加的二氧化硫作为灭菌剂可有效抑制这些杂菌的滋生。

由于二氧化硫本身具有一定的毒性，在葡萄酒生产过程中应控制其用量。下表是中国和欧洲对葡萄酒中SO₂最高限量的标准。

	葡萄酒类型	含糖量/（g/L）	SO2限量（mg/L）
中国	非甜型葡萄酒	—	250
	甜型葡萄酒	—	400
欧洲	红葡萄酒	＜5	150
		≥5	200
	白葡萄酒	＜5	200
		≥5	250

依据文章内容回答下列问题。

1. （1） 葡萄腐烂变质的原因是。
3. （2） 在低温（4℃）条件下，酿酒葡萄储存一周时，腐烂率最高的是       （填序号）。

   A . 未添加SO₂ B . 添加低浓度SO₂ C . 添加高浓度SO₂
5. （3） 二氧化硫在葡萄汁发酵过程中起到的作用是。
7. （4） 欧洲标准中，含糖量相同的红葡萄酒比白葡萄酒SO₂的限量要（填“高”或“低”）。
9. （5） 下列说法正确的是            （填序号）。

   A . 葡萄汁发酵发生了化学变化 B . 二氧化硫作为食品添加剂时应控制用量 C . 用高浓度SO₂处理的葡萄，腐烂率一定小于低浓度SO₂处理的葡萄