1. (2021·丽水) 鸡蛋是日常生活中常见的食材，但鸡蛋中的沙门氏菌可能会引起食物中毒。沙门氏菌最适宜繁殖的温度为37℃，在70℃条件下只能存活5分钟。

1. （1） 鸡蛋的主要营养成分是蛋白质，蛋白质消化和吸收的主要场所是；
3. （2） 常温条件下，鸡蛋内的沙门氏菌数量随时间变化的曲线如图所示，下列说法正确的是      (填字母)；

   

   A . 刚产出的鸡蛋含有沙门氏菌 B . 鸡蛋内的沙门氏菌数量是不变的 C . 常温放置的鸡蛋宜在10天内食用
5. （3） 为防止沙门氏菌感染，鸡蛋食用前可以用的方法杀菌。