Ⅰ.检测肉类制品中亚硝酸盐的残留量可使用光电比色法。将熟肉制品后置于烧杯中，加水搅拌使得亚硝酸盐充分转移至溶液中。过滤，用水清洗残渣和烧杯，再次过滤，合并滤液。往滤液中加入适量NaOH和ZnSO4溶液，目的是。用少量水淋洗沉淀2-3次，将在容量瓶中定容。对样液进行显色，并测定OD值。实验过程中应使用相同光程的比色杯，若制作标准曲线时的比色杯光程大于测样液时的比色杯光程，则测出的样液中亚硝酸盐含量会。
Ⅱ.为了分析熟肉制品中所含微生物的种类，可用固体培养基培养并鉴定熟肉制品中的微生物。在配制固体培养基时，按配方将营养物质、琼脂等加至大烧杯中，混合均匀，加热至琼脂融化后，再通过转移至三角瓶中准备灭菌。若培养基中含有葡萄糖，则对应的灭菌压力条件为。
Ⅲ.肉毒杆菌是熟肉制品中常见的致病菌，其分泌的肉毒杆菌毒素是一种毒性极强的生物毒素。肉毒杆菌通常在罐头食品等密封环境中生存和繁殖，据此推测下列生物中与肉毒杆菌代谢习性最接近的是（A．假丝酵母B．醋化醋杆菌C．乳酸菌D．大肠杆菌）。
Ⅰ.方法一：提高种子萌发率。以MS培养基为基础，添加适宜浓度、种类和的激素则有利于种子的萌发。与LB培养基相比，MS培养基的区别是含更多的蔗糖和。在配制MS培养基时，若所需添加的微量元素太少不利于称量，可将其配成浓度为配方的5–10倍的，用时稀释。种子萌发后可发育为幼苗。
Ⅱ.方法二：诱导愈伤组织形成。取野生石斛的叶、茎等组织作为，需先进行清洗和处理。诱导愈伤组织时中要提供适宜的培养基、温度、光照等条件。愈伤组织可被进一步诱导为试管苗，这一过程中BA和NAA的作用为（A．NAA促进石斛根系发育，BA有抑制作用；B．NAA和BA均促进石斛根系发育；C．BA促进石斛根系发育，NAA有抑制作用；D．NAA和BA均抑制石斛根系发育）。
Ⅲ.定植前还需进行炼苗，主要是逐渐降低环境中的，以便幼苗适应自然环境。
Ⅳ.研究表明，若用含激素的MS培养基培养幼苗，得到的植株发育不佳，叶片全部枯黄，无花芽形成；若愈伤组织在含X激素的MS培养基上预培养2周，再转入正常的生根、发芽培养基中，得到的植株有极高的花芽形成率。已知种子中也存在一定量的X，据此推测X激素最可能是。
