• 1. (2021高二下·前郭期末) 我国劳动人民很早就会利用发酵技术制作各种特色美食，如酒、醋等。下列有关叙述不正确的是（ ）

  A . 家庭制作果酒通常都不是纯种发酵 B . 制酒和制醋的过程都需要对发酵罐排气 C . 条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸 D . 泡菜制作时为能尽快食用，应将发酵罐置于高温处发酵