《齐民要术》中记载的“浸曲三日，如鱼眼汤沸，酸米”描述的过程是（）

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1. (2021·章丘模拟) 《齐民要术》中记载的“浸曲三日，如鱼眼汤沸，酸米”描述的过程是（）

A . 制米糖 B . 酿酒 C . 榨油 D . 晒盐

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