• 1. (2021六下·肥城期末) 取少量小麦面粉用纱布包起来，放在盛有清水的烧杯中，用手反复揉挤后将纱布内剩下的黄白色面筋放入培养皿中，滴加双缩脲试剂。观察到的现象及得出的结论分别是（   ）

  A . 面筋变为蓝色，面筋的主要成分是淀粉 B . 面筋变为蓝色，面筋的主要成分是脂肪 C . 面筋变为紫色，面筋的主要成分是蛋白质 D . 面筋变为紫色，面筋的主要成分是无机盐