1. 酒精会导致蛋白质变性，长期饮酒对消化道中的消化酶会有影响吗？兴趣小组的同学利用体积分数为50%的酒精、唾液淀粉酶，探究酒精对消化酶的影响，实验步骤如下．请回答下列问题：

实验步骤

实验步骤	试管甲	试管乙
步骤1	加入体积分数为50%的酒精溶液和pH6.8缓冲液各1mL	加入蒸馏水和pH6.8缓冲液各1mL
步骤2	各加入质量分数为1%的淀粉酶溶液1mL，混匀后放置一段时间
步骤3	各加入质量分数为1%的淀粉溶液1mL，A
步骤4	取出试管，各加入质量分数为1%的碘溶液3滴，观察颜色变化

讨论与分析：

1. （1） 实验中设置乙管的目的是，“实验步骤”中A处应为．
3. （2） 两支试管最可能的实验结果是甲试管色，乙试管色．
5. （3） 实验中加入缓冲液的作用是．
7. （4） 为什么实验中兴趣小组同学不选用市面上供应的白酒？．