1. (2021高二下·金华期末) 请回答下列有关微生物应用的问题：

1. （1） 果胶酶在食品加工中用途较广，某食品公司通常从（填“新鲜”或“腐烂”）水果上分离产果胶酶的微生物，其原因是。取水果相应部分，用制成微生物悬液，并进行梯度稀释，然后用将其转移到以果胶为唯一碳源的培养基上培养，分离得到A、B两种产果胶酶的微生物。
3. （2） 为了鉴定的A、B两种微生物降解果胶的能力，将等量的两种微生物接种于等量相同浓度的经的果胶溶液中进行降解果胶处理。一段时间后，将处理后的果胶溶液离心取上清液，除去残余果胶，用显色剂显色，并在特定的光下测定OD值。若经A组微生物处理后的溶液所测得的OD值较，则说明该种微生物降解果胶的能力较强。
5. （3） 为了进一步获得更高产果胶酶的微生物，通常对分离得到的微生物悬液进行处理，再进一步分离得到单菌落，发现大多数菌种对果胶的降解能力没有变化，其原因是。
7. （4） 通过鉴定筛选出高产果胶酶菌种后，可对其进行固定化处理形成固定化菌株，这样处理的优点是；在建立和优化固定化菌种处理工艺时，除考虑温度、pH、作用时间等因素外，还需考虑的主要因素有（至少写出2点）。固定化菌株保存一段时间后，发现降解果胶的能力明显下降，原因可能是（至少写出2点）等。