胃组织是由黏膜层、黏膜下层、固有肌层和浆膜层组成，具有一定的弹性和韧性，因此胃，但这与胃的大小并无多大关系，因为胃容量是基本不变的，可见“胃越饿越小，越撑越大”是一个误区。同时，胃不管是“胀大”还是“缩小”，胃体积的变化是有一定范围的。按照成人胃容量大小，男性大约1500毫升，女性大约1400毫升，胃无食物时，其内容量可在50毫升左右，胃扩张最大可达3000毫升，若是超过3500毫升，。事实上，很多时候，人们的胃把“进食量已经足够”这个信息反馈给大脑，而大脑再发出“饱腹感”的信息，这个过程。也就是说，当人们认为自己吃“饱”了，可能实际上已经“撑”着了，长此以往，有可能会导致消化系统和内分泌系统疾病。
