1. (2021高三上·辽宁开学考) 下图为谷氨酸发酵装置图。

1. （1） 图中3、6处是发酵罐夹层中水的进出口，水在发酵罐夹层流动的作用是。
3. （2） 谷氨酸发酵过程中，当培养液呈时，会积累谷氨酸。当培养液呈时，会生成。
5. （3） 如果发酵产品是微生物细胞本身，可在发酵结束之后，采用（填“过滤、沉淀”或“提取、分离和纯化”）等方法将菌体分离和干燥，即可得到产品。
7. （4） 图中5的作用是。