1. (2021高三上·“山水联盟”开学考) 固定化酶是将水溶性的酶用物理或化学的方法固定在某种介质上，使之成为不溶于水而又有酶活性的制剂，下图是用海藻酸钠固定蔗糖酶的方法，请据图回答相关问题：

1. （1） 海藻酸钠是应用广泛的水溶性海藻酸盐，海藻酸钠遇到钙离子可以迅速发生离子交换，生成凝胶冻，从而把酶在其中使其固定化。图中的微囊相当于一层，既能阻止的通过，又能允许底物和产物自由通过。
3. （2） 跟游离酶相比固定化酶活性可能会，所以在固定化酶完成之后常进行酶活性的鉴定，本实验固定的蔗糖酶其催化蔗糖后产物是还原性糖，可以和DNS试剂发生颜色反应，因此用法可以测定蔗糖酶的活力。
5. （3） 固定化酶制备物的性质主要取决于所要固定化的酶分子、载体材料及；固定化酶活性的改变，主要是酶的（写两种）等发生变化引起的。