含量超过 20 毫克就有可能对人畜起毒害作用。小明发现,马铃薯在出芽前表皮会变绿, 那么表皮部分变绿的马铃薯能否食用?为解决疑问,小明选取了一个小面积表皮变绿的
马铃薯和一个大面积表皮变绿的马铃薯进行实验,并记录数据如下:
组别 |
样品 |
检验部位 |
每 100 克样品中所包含 的龙葵素的质量 |
第一组 |
小面积表皮变绿的马铃薯 |
绿色表皮 |
34.12 毫克 |
样品除去绿色表皮后的表层(略有绿 色部分) |
23.36 毫克 |
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样品的中心部分(黄色) |
4.85 毫克 |
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第二组 |
大面积表皮变绿的马铃薯 |
绿色表皮 |
112.5 毫克 |
样品除去绿色表皮后的表层(略有绿色部分) |
27.12 毫克 |
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样品的中心部分(黄色) |
7.51 毫克 |