• 1. (2020九上·宁波月考) 紫甘蓝是大众爱吃的蔬菜，含丰富的花青素。花青素遇酸性溶液变红色，遇碱性溶液变蓝色。在凉拌紫甘蓝丝时，观察到菜丝变成红色，可能是加入了下列哪种调味品 （ ）

  A . 食盐 B . 食用碱 C . 山茶油 D . 食醋