1. (2019九上·临海月考) 今年元宵节仙居美食“咸酸粥”成网红，一天内连续数次上央视。咸酸粥里面有各种各样的食材，其中必不可少的一种食材是芋艿。新鲜芋艿在去皮时会产生一种白色汁液，汁液内含有一种碱性物质---皂角素(C₂₇H₄₂O₃)，沾上它会奇痒难忍。

1. （1） 下列厨房物质可用来涂抹止痒的是          。（填字母）

   A . 食醋 B . 食盐水 C . 纯碱。
3. （2） 皂角素分子中碳与氢原子个数比为。
5. （3） 828克皂角素（C₂₇H₄₂O₃）中含克碳元素。