材料：陕西、山西、福建、广西、河南……小木耳、黄花菜、沙县小吃、螺蛳粉、艾草……近年来，这些各地特色“小”产业的发展，正蕴含着脱贫致富与乡村振兴的“大”作为。沙县小吃，如今不仅成为当地的支柱产业，还遍布全球62个国家和地区。其发展历程如下表：
沙县小吃的发展历程
| 发展时期 | 问题 | 措施 |
| 改革开放初期 | 思想保守、对外出闯荡心存畏惧 | 党员干部停薪留职带头外出经营小吃 |
| 上世纪90年代 | 小作坊、夫妻店，环境相对简陋 | 薄利多销 |
| 21世纪初 | 门店迅速增长，真假门店混杂、品质良莠不齐 | 按照现代餐饮经营管理模式，实现经营标准化、连锁化 |
| 当前 | 原材料价格高、店面租金高、人员工资高、能耗成本高、利润降低、市场有限等 | ？ |
