• 1. (2021高三上·杭州期中) 下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述中，正确的是（　　）

  A . 果酒一般需稀释后用于果醋发酵 B . 制作果酒和果醋时都应用体积分数为50%的酒精对发酵瓶消毒 C . 菌种和锯末混匀后立即打开双通活塞，进行发酵 D . 将醋化醋杆菌培养物与酒－水混合物混合，并调pH呈现明显酸性后，加入发酵瓶中