硒(Se)是人体内重要的微量元素之一,在抗氧化、延缓机体衰老等方面发挥重要作用。
含硒丰富的食物有水产品、动物内脏、蘑菇、富硒大米、白菜心等。摄入硒过少可能会导致克山病的发生,而过高会引起中毒,导致腹泻、失明、脱发、甚至死亡。
人体中硒主要通过土壤-植物-机体食物链摄入。我国土壤中硒含量严重不均衡,因此国内对富硒食品进行了许多开发与研究。施用含硒肥料,可提高植物中硒的含量。
食物中硒主要以硒酸钠(Na2SeO4)、亚硒酸钠(Na2SeO3)、植物活性硒形式存在。硒含量的检测可采取荧光光谱法,在相同条件下,将待测液荧光强度与标准曲线(图2)对比,即可快速获取结果。将10g某富硒大米、河虾样品分别制成1L待测液,进行5次实验,测得数据如下(见图3)。
依据文章内容回答下列问题。
A每日摄入“硒”越多,越有利身体健康
B施用含硒肥料,可使植物中硒含量增加
C实验测定的富硒大米硒含量比河虾的高
D实验测定的河虾待测液中硒元素含量大约为3μg/L