• 1. (2021高一下·金台期末) 明朝李时珍《本草纲目•谷四•烧酒》：“……惟以糯米或粳米或黍或秫或大麦蒸熟，和麴酿瓮中七日，以甑蒸取”。下列说法错误的是（   ）

  A . 糯米、粳米、大麦等谷物中均含有淀粉 B . 古法酿酒工艺中有多种酶参与催化反应 C . 酒化酶将葡萄糖转化为乙醇时，温度越高反应速率一定越快 D . “以甑蒸取”过程中涉及蒸馏操作