1. (2021九上·芝罘期中) 酸、盐种类繁多，与人类日常生活和工农业生产关系十分密切。

1. （1） 叠氮酸（HN₃）常温下是一种无色液体，其水溶液具有酸性，可与NaOH溶液反应得到叠氮化钠（NaN₃）。某些汽车安全气囊中装有叠氮化钠。

   ①叠氮酸在水溶液中解离出H⁺和（填化学符号）。

   ②叠氮酸与NaOH溶液的反应属于（填基本反应类型）。

   ③叠氮化钠受热分解时产生两种单质，该反应的化学方程式为。

3. （2） 盐酸是一种重要的酸，用于制药、除锈等。

   

   ①盐酸可用于金属表面除锈，请写出盐酸除铁锈的化学方程式。

   ②利用数字化实验设备，测定盐酸与氢氧化钠溶液反应时溶液pH变化，实验结果如图。当滴入溶液为V₂mL时，形成溶液中所含溶质化学式为，所得溶液能使紫色石蕊溶液变成色。

5. （3） 家庭加工馒头、面包等食品时，常在面粉中加入膨松剂（如图），蒸制或烘焙食品时膨松剂会产生大量气体，使面团疏松、多孔，制作的食品松软或酥脆，易于消化吸收。

   

   ①信息中提供的膨松剂是（填化学式）；

   ②信息中的膨松剂能使蒸制或烘焙的食品疏松多孔，原理是（用化学方程式解释）。