处理温度(℃) |
0 |
10 |
20 |
30 |
40 |
50 |
60 |
70 |
80 |
红薯还原糖含量(mg/g) |
20 |
23.3 |
32 |
37.6 |
50.5 |
70.2 |
80 |
68.9 |
45.3 |
土豆还原糖含量(mg/g) |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
①由表可见,温度为60℃时红薯还原糖含量最高,这是因为。
②请你推测土豆块茎不含有还原糖的最可能原因是。