1. (2017高一下·孝感期末) 为验证pH对唾液淀粉酶活性的影响，实验如下：

Ⅰ操作步骤：

（ 1 ）在1﹣﹣5号试管中分别加入0.5%的淀粉液2mL．

（ 2 ）加完淀粉液后，向各试管中加入相应的缓冲液 3.00mL，使各试管中反应液的pH依次稳定在5.00、6.20、6.80、7.40、8.00．

（ 3 ）分别向1﹣﹣5号试管中加入0.5%的唾液1mL，然后进行37℃恒温水浴．

（ 4 ）反应过程中，每隔1分钟从第3号试管中取出一滴反应液，滴在比色板上，加一滴碘液显色，待呈橙黄色时，立即取出5支试管，加碘液显色并比色，记录结果．

Ⅱ结果见表：

（注：“+”表示蓝色的程度）

试管编号处理	1	2	3	4	5
pH	5.00	6.20	6.80	7.40	8.00
结果（颜色*）	++	+	橙黄色	+	++

Ⅲ请回答：

1. （1） 实验过程中要选择37℃恒温，原因是
3. （2） 3号试管加碘液后出现橙黄色，说明
5. （3） 如果反应速度过快，应当对唾液做怎样的调整？
7. （4） 该实验得出的结论是；酶的最适pH是．