1. (2021九上·嵊州期末) 有些同学常不吃早餐就去上学，导致上课时头昏没有力气。也有些同学偏食，挑食，不爱吃疏菜和水果，导致刷牙时牙龈经常出血。因此，养成合理的饮食习惯很重要。请结合图甲和图乙回答问题：

1. （1） 图甲是一份较为合理的早餐食谱。该早餐中不经过消化，可以直接被吸收的营养成分是       。

   A . 水、无机盐、维生素 B . 糖类、脂肪，蛋白质
3. （2） 牛奶中含有丰富的，青少年的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它。
5. （3） 图乙中，类（填字母）食物是人体最主要的供能物质。
7. （4） 面包、牛奶中的营养物质经消化及收进入体内，合成新的自身组成物质。该过程属于新练代谢中的。(选填“同化作用”或“异化作用”)