• 1. (2021八上·建华期末) 据北魏贾思勰的《齐民要术》一书中，就有制作泡菜的叙述，可见至少一千四百多年前，中国就有制作泡菜的历史。制作泡菜要用到一下哪种菌类（　　）

  A . 酵母菌 B . 乳酸菌 C . 霉菌 D . 醋酸菌