• 1. (2021高一上·辽宁月考) 如图为蔗糖酶作用机理示意图，下列说法正确的是（　　）

  

  A . 蔗糖酶的化学本质是RNA B . 该示意图说明酶具有高效性 C . 一分子蔗糖可以水解出2分子葡萄糖 D . 蔗糖酶不能催化麦芽糖水解是因为它们不能结合形成酶﹣底物复合物