• 1. (2021·江苏) 某同学选用新鲜成熟的葡萄制作果酒和果醋，下列相关叙述正确的是（　　）

  A . 果酒发酵时，每日放气需迅速，避免空气回流入发酵容器 B . 果酒发酵时，用斐林试剂检测葡萄汁中还原糖含量变化，砖红色沉淀逐日增多 C . 果醋发酵时，发酵液产生的气泡量明显少于果酒发酵时 D . 果醋发酵时，用重铬酸钾测定醋酸含量变化时，溶液灰绿色逐日加深