1. (2022高一下·榆林期中) 阅读下列材料，回答问题。

材料一：竹枝词三首

考非何物共呼名，市上相传豆制成。色类砂糖甜带苦，西人每食代茶烹。

——摘编自颐安主人《沪江商业市景词》

牛酥羊酪作常餐，卷饼包臀日曝干，留行中华佳客到，快呼请上水晶盘。

——摘编自招隐山人《申江纪游》

荷兰冰水最清凉，夏日炎炎竞爱尝。中有柠檬收敛物，涤烦祛秽带琼浆。

——摘编自颐安主人《沪江商业市景词》

材料二：从“食”的变化中，可以反映出一个社会的贫富盛衰，可以体味社会历史的变迁。…… 改革开放前，食物匮乏单调、票证盛行，人们营养不足，有些农村没有解决基本的温饱问题。改革开 放以来，物质生活已经极大地丰富了，人们对于吃的要求也越来越高，不仅要“吃好”，还要吃得健 康，科学卫生观念深入人心。人们讲究营养均衡，粗细搭配，口味清淡等。食，已经不单单是生活的 温饱品，渐渐变成了一门艺术，一门文化。

——摘编自陈光《从衣食住行看改革开放以来的变化》等

1. （1） 归纳材料一所反映的近代中国的社会现象。结合所学知识，说明这种现象产生的影响。
3. （2） 根据材料二并结合所学知识，指出改革开放以来中国“食”文化的变化。
5. （3） 综合上述材料并结合所学知识，指出影响人们生活习俗的因素。