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(2022八下·建湖期中)
下面是家庭尝试制作酸奶的步骤：①新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合→②热处理→③冷却（42~43℃）→④加入一些购买的酸奶→⑤发酵（放在室内温暖的地方数小时，容器要事先消毒灭菌，发酵时要将盖密封）→⑥冷藏或食用。下列相关叙述错误的是（ ）
A . 制作酸奶时，对材料热处理（煮沸）的目的是高温灭菌
B . 加入一些购买的酸奶的目的是接种乳酸菌
C . 发酵时将盖密封的原因是制造无氧环境，利于乳酸菌发酵产生乳酸
D . 因为低温能抑制乳酸菌的生长和繁殖，所以将做好的酸奶冷藏不会变质
