1. (2022七下·高州期中) 如图是探究“馒头在口腔中的变化”中的一组对照实验：将A、B两块大小相同的新鲜馒头块，按图示进行处理，然后将两支试管一起放到37℃的温水中保温，5～10分钟后取出，向两支试管中均滴加2滴碘液，检验其中的淀粉的分解情况．该组对照试验要探究的问题是（　　）