1. (2022·萧山期中) 酸奶因其独特的风味及丰富的营养倍受人们喜爱。某生物兴趣小组为探究制作酸奶的条件设计了如下探究实验。

第一步：将新鲜牛奶倒入洁净的烧杯，加入适量的蔗糖(约占牛奶总量的10%)，加热煮沸4－5分钟，将广口瓶洗净并浸泡在水中，用水加热煮沸5分钟。

第二步：当牛奶自然冷却到40℃左右时，按照1：5的比例将准备好的酸奶加入牛奶中；充分摇匀并测定奶的酸碱度。

第三步：将烧杯中的奶平均分成三份，装满三只广口瓶。1号和2号广口瓶盖上瓶盖密封，3号广口瓶不盖瓶盖

第四步：将1号广口瓶放置于0℃－5℃的环境中，2号和3号广口瓶放置于30℃－35℃的环境中。4－6小时后，观察瓶内奶的变化，并测定各瓶中奶的酸碱度。

请根据以上探究实验设计，分析回答以下问题：

1. （1） 牛奶加热煮沸、广口瓶等实验器材清洗并进行加热处理的目的是，以免影响实验效果。
3. （2） 1号瓶和2号瓶对照，其目的是。
5. （3） 若最终只在2号瓶中成功获得酸奶，则2号瓶和3号瓶对照可得的结论是。
7. （4） 牛奶煮沸后需要自然冷却到40℃左右时，再加入准备好的酸奶，这是因为温度过高容易。