1. (2022·韶关模拟) 五高并举，劳动先行。下列劳动项目涉及的化学知识正确的是（）

选项

劳动项目

化学知识

A

用小苏打做蛋糕膨松剂

Na₂CO₃与酸反应产生气体

B

将新切土豆丝浸没在水里防止变色

土豆中的氧化性物质遇空气变色

C

煮豆浆点卤水制作豆腐

胶体聚沉

D

用铁质槽罐车运输浓硫酸

常温下，浓硫酸和铁不反应

A . A B . B C . C D . D