广西人夏日最爱的餐食之一莫属酸菜配粥。酸菜制作时需利用的微生物是（）

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1. (2022·柳南模拟) 广西人夏日最爱的餐食之一莫属酸菜配粥。酸菜制作时需利用的微生物是（）

A . 酵母菌 B . 乳酸菌 C . 醋酸菌 D . 青霉菌

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