1. (2022·垦利模拟) “砂锅鱼头”汤鲜汁浓，是很多人喜欢的美食。其烹饪方法为：将鱼头下油锅煎黄后，放入砂锅中加适量食盐、葱段、生姜、香菜、矿泉水等，在火上煨煮数小时即成。

1. （1） 鱼头中的蛋白质进入人体后会逐步分解成被人体吸收的。
3. （2） “砂锅鱼头”中几乎不含有的营养素是______（填字序号）。

   A . 无机盐 B . 油脂 C . 糖类 D . 水
5. （3） 用洗洁精清洗油腻的砂锅是利用洗洁精的作用。
7. （4） “砂锅”是由材料制成的。
9. （5） 用液化气灶煨制砂锅鱼头时，砂锅外壁出现黑灰，此时可将灶具的进风口填“调大”或“调小”）。液化气的主要成分之一是丙烷（C₃H₈），丙烷完全燃烧的化学方程式为。
11. （6） 使用液化气灶一定要注意安全，如果液化气一旦泄漏，遇到明火就可能发生爆炸。从微观角度解释发生爆炸的原因是。
13. （7） 健康的生活离不开化学，下列叙述错误的是______。

    A . 霉变的花生、大米蒸煮后仍不可食用 B . 用碳酸氢钠焙制糕点 C . 含有食品添加剂的食品对人体都有害 D . 合理摄入油脂有益身体健康 E . 食用含碳酸钙的钙片作补钙剂