• 1. (2021高一上·浙江期中) 油条的做法是将矾、碱、盐按比例加入温水中，再加入面粉搅拌成面团；放置，使面团产生气体，形成孔洞。放置过程发生反应：。下列判断错误的是（   ）

  A . 从物质的分类角度来看，油条配方中的“矾、碱、盐”主要成分均为盐 B . 放置过程发生的反应为非氧化还原反应 C . 放置过程发生的反应中，反应物和生成物均为电解质 D . 该反应的离子方程式为