1. (2022·温州模拟) 癌症是一种恶性肿瘤，近期科学研究发现用小苏打会“饿死”癌细胞。碳酸氢钠(NaHCO₃)是小苏打的主要成分，为白色晶体，味咸，可溶于水，水溶液呈弱碱性，加热易分解。

1. （1） 如图所示，癌细胞能不间断地进行，产生无数与自己相同的癌细胞，在人体内扩散，耗尽患者营养。
3. （2） 根据上述信息，写出碳酸氢钠的一种化学性质：。