1. (2021高二下·凉山期末) 盐源苹果是我州特色农产品，用其制作的苹果汁酸甜可口、营养丰富。在苹果汁生产时加入果胶酶不仅能提高产量，还能改善果汁的口感。请回答下列有关问题：

1. （1） 苹果汁生产中添加果胶酶可以提高果汁的。
3. （2） 果胶酶是分解果胶的一类酶的总称，科学家从植物中提取到了甲、乙，丙、丁四种果胶酶的混合物，其分子大小和电荷的性质情况如图1所示，若用凝胶色谱法分离混合物中的四种果胶酶，移动速度最快的是，原因是。若用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法分离四种果胶酶，则果胶酶和形成的电泳带相距最近。
5. （3） 如图2，某同学将新榨的苹果汁倒进装有果胶酶的反应柱内，可以得到澄清的苹果汁，使用固定化酶技术生产苹果汁的优点是。可通过控制阀调节苹果汁流出的，保证反应充分进行。