如何给长期驻留空间站的航空员提供新鲜食物，一直是令人头疼的问题。包装好的可以长期储存的食物， 。对于时间更长或者距离更远的探测任务而言，携带太多的天然食物，它们可能就会坏掉。因此 ， 可以一举三得：植物光合作用消耗二氧化碳，产生氧气；航天员日常工作会产生很多废水，废水净化之后可以灌溉植物；植物的蒸腾作用将水蒸发到空气中，可以冷凝制成优质的空气冷凝水。
世界各国一直没有停下太空种植实验的脚步。据不完全统计，目前已经有包括辣椒、草莓等在内的上百种植物种子，被先后送入国际空间站进行培育。其中，辣椒是太空种植实验中最受欢迎的食物之一。 ？辣椒的维生素C含量比较高，吃起口感清新；辣椒会开花，观赏度高；此外，（ ），株型在微重力下支撑性较好，比较适合在太空环境下种植。
