1. (2022高二下·温县月考) 阅读下面的文段，完成问题。

山楂是多年生木本植物，多为野生，在亚洲、欧洲、北美洲有许多品种。山楂在中国古代又称为猴楂、鼠楂，因为“猴、鼠喜食之”。两千多年前，我们的祖先已经知道野生山楂可以食用了。但在很长一段时间内，  ， 并没有加以人工培育而成为人类的主要果品。其原因可能在于它的酸味。其实，    ， 但为什么人们还是感觉山楂比苹果、梨酸很多，甚至经常被它“酸倒牙”呢？这是因为山楂果肉中含有的有机酸比苹果、梨的含量高出两到三倍，冲淡了糖的甜度，所以山楂吃起来酸多于甜。

1. （1） 请在文中横线处补写恰当的语句，使整段文字语意完整连贯，内容贴切，逻辑严密，每处不超过15 个字。
3. （2） 请简要赏析文段中划线句子的妙处。