1. (2021·沈阳) 请阅读下面材料，分析并回答问题：

毕生追求的“禾下乘凉梦”

袁隆平是中国工程院院士、“共和国勋章”获得者，被誉为“杂交水稻之父”。他热爱农业科学，多年来一直潜心钻研如何提高水稻产量的问题。当时的学术界早有“定论”；水稻是一种自花受粉的农作物，通过人工进行杂交来培育高产水稻几乎是不可能的。但是，袁隆平对这一“定论”表示怀疑。从此，他开始了艰难的探索。1973年，袁隆平和他的助手们在世界上首次成功地培育出了杂交水稻。

水稻是人类的主要食物来源之一。水稻的一个籽粒就是一个果实，我们主要食用它们的种子部分。水稻的种皮中，含有丰富的维生素B₁ ， 可预防神经类和脚气病。自从杂交水稻在我国大面积推广以来，水稻产量比原先平均提高20%，可多养活7500万人口。

袁隆平有一个梦想：试验由的杂交水稻长得比高粱还高，穗子有扫帚那么大，籽粒像花生米那么大，“可以坐在瀑布般的稻穗下乘凉”。

1. （1） 从植物分类上看，水稻属于种子植物中的植物。
3. （2） 水稻是一种自花受粉的农作物，其生殖方式属于生殖。
5. （3） 我们主要食用水稻的种子部分，其种子结构和玉米种子结构相似，两者贮存营养的结构是。
7. （4） 水稻从种子萌发到结出果实的一生中，根吸收的水绝大部分通过作用散失到周围的空气中。
9. （5） 水稻是人类的主要食物来源之一，体现了生物多样性的价值。