• 1. (2022高二下·厦门期末) 酿造酱油中含有蛋白质、糖类、氨基酸、有机酸等多种物质，其中氨基酸含量可用于衡量大豆蛋白的水解率，氨基酸态的氮含量测定流程如下图。

  

  滴定过程氨基酸发生如下转化：

  

  下列说法错误的是（   ）

  A . 调节pH至8.2前有机酸被中和 B . pH为8.2时，氨基酸的主要存在形态为 C . 用于固定氨基的甲醛发生还原反应 D . 每100mL酱油样品中氨基酸态的氮含量为