1. (2022·同安模拟) 图为我国古代“海卤煎炼”生产海盐的部分场景，“凡煎盐锅，古调之牢盘。其下列灶燃薪…共煎此盘。火燃釜底，滚沸延及成盐。”

1. （1） 煎盐所用“牢盘”的主要材料一般是铁，原因是铁具有性。
3. （2） “滚沸延及成盐”是指卤水滚沸而逐渐结盐，此过程采用的结晶方法是。
5. （3） 1000kg含食盐9%的卤水可“煎炼”得上等卤水(氯化钠质量分数为15%)kg。
7. （4） 获得的海盐中常混有Na₂CO₃和MgCl₂等杂质，已知氯化钠和碳酸钠溶解度曲线如图所示：

   

   ①“煎炼”至90℃时，卤水中氯化钠质量分数为20%，则该卤水是氯化钠的(选填“饱和溶液”或“不饱和溶液”)。

   ②用“花水”冲洗海盐，既可除去表面的Na₂CO₃和MgCl₂杂质，又不损失NaCl，则“花水”应当是(填标号)。

   A．蒸馏水             B．饱和NaCl溶液          C．饱和NaOH溶液          D．饱和CaCl₂溶液

   ③结合上图说明“冬天捞碱(Na₂CO₃)”的原理：。