1. 为了比较水和食用油的吸热能力，小明用两个相同的装置做了如图所示的实验，用温度计测量液体吸收热量后升高的温度，并用钟表记录加热时间，实验数据记录如下表。

物质	质量/g	初始温度/℃	加热时间/min	最后温度/℃
水	60	20	6	45
食用油	60	20	6	68

1. （1） 在实验过程中控制加热时间相同，通过比较来研究水和食用油吸热能力的差异。
3. （2） 在此实验中，如果要使水和食用油的最后温度相同，就要给加热更长的时间，此时水吸收的热量(填“大于”“小于”或“等于”)食用油吸收的热量。
5. （3） 通过实验可知，不同物质的吸热能力不同，物质的这种特性用(填物理量名称)来描述。